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太陽堂餅店停業 中市府盼傳承


2012-05-13
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    【美中新聞綜合外電報導】中央社記者郝雪卿台中13日電,台中市知名太陽餅老店「太陽堂餅店」驚傳停業,據傳面臨後繼無人困境,台中市副市長蕭家淇今天表示,將協助業者與其他企業合作,讓具有歷史傳承的老店可以延續下去。

位於台中市自由路二段23號的太陽堂餅店,是許多台中人的共同記憶,外地人到台中市買太陽餅,也會特別記住「23」號才是正宗太陽餅老店,可以說太陽堂是台中市太陽餅的代號。

太陽堂餅店昨天突然拉下鐵門,並在店門口貼出公告將從今天起正式停業,讓許多消費者感到錯愕,蕭家淇表示,太陽堂餅店並不是經營不善,而是因為負責人年紀大了,後繼無人,而決定停業。

蕭家淇指出,太陽堂餅店是台中市的老店,現在自由路商圈已成太陽餅的起源地,而太陽堂又是一家具有歷史傳承的老店,將請經濟發展局前去了解原因,如果是人力問題,由市府協助與其他企業合作,希望太陽堂可以延續下來。

而其他太陽餅同業聽到消息也感到惋惜,有業者認為,太陽堂因為面臨製餅師父都已資深的問題,其實可以找個有能力的人出來再繼續經營並發揚光大,看到太陽堂停業,也讓業者有所感觸,是否幾十年後也會面臨同樣問題,希望太陽堂還是可以繼續留存在自由路商圈。

太陽堂餅店 台中太陽餅代名詞
(中央社記者郝雪卿台中13日電)太陽餅是台中知名特產,許多人到自由路商圈買太陽餅,都會先探聽哪家才是太陽餅正宗老店,現在卻傳出太陽餅老店「太陽堂餅店」要關門,讓聽到消息的人都感到惋惜。

外地人到台中,沒有帶個太陽餅回去,好像沒來過台中,在大專生要上成功嶺受訓的年代裡,許多大專兵放假到台中市區逛逛,買個太陽餅也是當年的記憶之一,而台中市自由路因為太陽餅店林立,就成了有名的太陽餅店街。

土生土長的台中人都知道,太陽堂餅店是最早到自由路開店賣太陽餅的店家,店門口還有畫家顏水龍以馬賽克拼貼的向日葵壁畫,這也成了太陽堂餅店獨樹一幟的招牌,外地人到台中市買太陽餅,除了向日葵的招牌外,就是問清楚門牌號碼。

同樣在自由路開店的太陽餅業者表示,太陽堂餅店全盛時期擁有120名員工,換算成今天的幣值,每天的營業額約新台幣60萬到70萬元,產值很驚人。

這名同業指出,沒想到太陽堂居然決定停業,讓他們也感到扼腕,有太陽堂這樣的競爭對手存在,反而可以促進同業之間良性競爭,在服務、品質及研發方面各自努力。

同業指出,太陽堂餅店面臨製餅師父都已資深,而且師父之間各持己見,又無後人承接,太陽堂餅店負責人也已近70歲,選擇停業,應該是見好就收,免得以後得面對更多問題。

對於電價將調漲的問題,同樣在自由路營業的阿明師太陽餅店負責人林祺海就說,電價調漲對餅店影響很大,因為餅店烘焙的烤箱用電量不少,加上冷凍櫃、冷氣等,都需要用到電,以他而言,電價調漲每月成本約增加100多萬元,這要賣多少塊太陽餅才能彌補,糕餅業真的面臨很大的挑戰。





 
 
 
 
 




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