丹田呼吸　-側溜

夏季養生最佳食品：

綠豆湯

天氣越來越熱了，人們出汗開始增多，食欲也逐漸變差，夏季，人們容易「苦夏」，就是吃不好，睡不好，營養攝入不足，人感覺沒有力氣，體重開始下降，身材變瘦，精神也不容易集中。

　怎麼辦呢？綠豆粥、綠豆湯是傳統的夏季保健佳品，它能夠清熱解毒，防暑降壓，開胃袪火。天熱了，我們應適當吃些綠豆粥、綠豆湯。

　　綠豆湯中防暑活性成分較多，可能是因為它含有的多酚類抗氧化物質較多。綠豆中的多酚類物質容易氧化，故加熱時間不宜過長。將綠豆泡軟，煮沸15分鐘之後，將鍋內的湯舀出，單獨飲用，因為此時豆湯顏色為碧綠色，溶出的物質主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清熱能力最強。

　　如果要喝粥，可以煮的時間更長些，煮至米粒發軟，變得較稠的粥樣。
　　小貼士：

　　在煮綠豆湯的時候不要放堿。綠豆含豐富的維生素B族，對人的身體很有好處，如有助于調節神經系統的活動，維護正常的生理代謝等，但加堿會嚴重地破壞多種維生素B。而且，綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會因為加入堿而損失，標志之一，就是粥變為黃顏色。所以，煮綠豆粥最好不要加堿。如果想讓粥變得黏稠一些，可以加入少量燕麥片。

　　還有，綠豆性涼，體質寒性的人要少喝。

夏季養生首重養心

◎ 張政榮

    時序進入夏季，夏屬火，與心相應，因此夏季養生首重養心。夏季養生要順應夏季陽盛於外的特點，注意養護陽氣。《素問‧靈蘭秘典篇》曰：「心者，君主之官，神明出焉。」心在人的生命中起主導作用，維持生命的重要器官，此地所指的「心」是廣義的包括「心臟」與「心神」。

夏季節氣包括立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑六個節氣。立夏開始，天逐炎熱，植物繁殖，是所謂「草蕃木秀」繁衍秀美的季節，人在天地氣交之中，故生活起居亦應之順之。

由于「立夏」後，晝長夜短更明顯，天亮得早，人們起得早，而晚上天黑得晚，人們睡得晚些。此時順應自然界陽盛陰虛的變化，生活起居睡眠方面也相對的「晚睡」、「早起」，以順應自然界「陽盛陰衰」的變化。但因為相對睡得晚，易造成睡眠不足，所以要增加午休，注意睡好「子午覺」，以維持旺盛充足的體力。

《素問‧四氣調神大論》指出：「夏三月，此謂蕃秀，天地氣交，萬物華實，夜臥早起，無厭于日，使志無怒，使華英成秀，使氣得瀉，若所愛在外，此夏氣之應，養長之道也。逆之則傷心，秋為痎瘧，奉收者少，冬至重病。」

   意思是説，夏天的三個月，天陽下濟，地熱上蒸，天地之氣上下交合，各種植物開花結果，是萬物繁殖華麗的季節。此時人們應該晚睡早起，不要逃避陽光，因為太陽照射，可吸收其陽氣精華補充能量。不要發怒，讓心中無存鬱怒，培養樂觀進取的精神，對外界事物充滿濃厚的喜愛，使氣機宣瀉通暢自如，這是適應夏氣，生長養氣的根本方法。如果違背了生長養氣之法，就會對「心」造成傷害，人到了秋天就會生病，提供給秋天收斂的能力就會變差，當冬季來臨時則會發生重病。

    立夏後，隨著氣溫升高，人們容易汗出，「汗」為心之液，夏季要注意不可過度出汗，夏天出汗多易傷心陽，運動後要適當飲溫水，補充體液。夏季出汗多，則鹽分損失亦多，宜多食酸味以固表，多食鹹味以補心。夏月伏陰在內，飲食不可過寒，如：《頤身集》指出：「夏季心旺腎衰，雖大熱不宜吃冷淘冰雪、涼粉、冷粥。飽腹受寒，必起霍亂。」夏日外熱內寒，故冷食不宜多吃，少則猶可，貪多定會寒傷脾胃，令人吐瀉。西瓜、綠豆湯、酸梅湯為解渴消暑之佳品，但不宜冰鎮。夏季氣候炎熱，人的消化功能較弱。飲食宜清淡，不宜肥甘厚味。一般來說，愛出汗是氣虛的原因，應多吃粳米、糯米、小米等谷物，以及山藥、馬鈴薯、大棗來補氣。

    立夏時節，選的運動不要過于劇烈，可選擇相對平和的運動如太極拳、太極劍、散步、慢跑等。夏季胃口不開，納呆、乏力、噁心等，易出現脾胃陽弱，故應注意調養心脾、健脾利濕。飲食宜清淡，多吃冬瓜、絲瓜、西瓜，減少過食生冷、油膩。如出現口乾咽燥、心中煩悶、手足心熱，則應減少戶外活動，飲食宜清淡；可多吃些芝麻、糯米、蜂蜜、乳品、魚類等食物，對于蔥、姜、蒜、韭、椒等辛味之品，則應該少吃。

   立夏時節，自然界的變化是陽氣漸長、陰氣漸弱，相對人體臟腑來説，是肝氣漸弱，心氣漸強，此時的飲食原則是增酸減苦，補腎助肝，調養胃氣。此時飲食宜清淡，以低脂、易消化、富含纖維素為主，多吃蔬果、粗糧。平時可多吃魚、雞、瘦肉、豆類、芝麻、洋蔥、小米、玉米、山楂、枇杷、楊梅、香瓜、桃、木瓜、蕃茄等；少吃動物內臟、肥肉等，少吃過鹹的食物，如鹹魚、鹹菜等。

    由于氣候炎熱，酷暑多雨，所以暑濕之氣比較容易乘虛而入，因為暑氣盛，心氣易虧耗，特別是老人、兒童、體虛氣弱者，往往難以抵擋酷熱暑濕，從而導致疰夏、中暑等病。當出現全身乏力、頭昏、心悸、胸悶、大汗、口渴、惡心等症狀時，可能是中暑先兆，應立即將中暑者抬到通風陰涼處休息，同時給病人喝些淡鹽水或綠豆湯、西瓜汁等。預防中暑，應合理安排工作，勞逸結合，避免在烈日下暴曬，室內要降溫，平時要睡眠充足，飲食衛生，人體五臟氣血才能走正常軌道，達到陰陽平衡。

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天氣越來越熱了，人們出汗開始增多，食欲也逐漸變差，夏季，人們容易「苦夏」，就是吃不好，睡不好，營養攝入不足，人感覺沒有力氣，體重開始下降，身材變瘦，精神也不容易集中。

怎麼辦呢？綠豆粥、綠豆湯是傳統的夏季保健佳品，它能夠清熱解毒，防暑降壓，開胃袪火。天熱了，我們應適當吃些綠豆粥、綠豆湯。

如果要喝粥，可以煮的時間更長些，煮至米粒發軟，變得較稠的粥樣。 小貼士：

還有，綠豆性涼，體質寒性的人要少喝。

夏季養生首重養心

◎ 張政榮

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　怎麼辦呢？綠豆粥、綠豆湯是傳統的夏季保健佳品，它能夠清熱解毒，防暑降壓，開胃袪火。天熱了，我們應適當吃些綠豆粥、綠豆湯。

　　如果要喝粥，可以煮的時間更長些，煮至米粒發軟，變得較稠的粥樣。
　　小貼士：

　　還有，綠豆性涼，體質寒性的人要少喝。