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防病治病  洋蔥不可少
    
     洋蔥又名蔥頭、胡蔥、玉蔥,作為蔬菜已有五千年的曆史。在歐美國家,洋蔥被譽為“蔬菜皇後”。國外比較講究吃洋蔥,西餐、沙拉、漢堡包中都有它,對西方人來說是“一日不見洋蔥,整天情緒不佳”。科學測定,每百克蔥頭含鈣40毫克、磷50毫克、鐵1.8毫克、維生素C8毫克,還含有胡蘿卜素、維生素B1和尼克酸。當然,吃過洋蔥,口腔媟|有重重的口氣,不過,口香糖

或茶葉均可解決口氣的問題。

洋蔥既是美味可口的蔬菜,又是防病治病的良藥。洋蔥既可納入食譜,如炸洋蔥絲、涼拌洋蔥、洋蔥炒牛肉絲、蔥頭炒肉、紅燜蔥頭、蔥頭排骨、奶油蔥頭等,還可治療糖尿病、高血脂、痢疾、腳氣病、風濕性關節炎、失眠、滴蟲性陰道炎、小便不下等。

下麵是幾種洋蔥藥用食用方法:

蔥頭薑片茶

蔥頭10克,生薑3克,紅糖適量。將蔥頭、生薑洗淨切片,與糖同放入沙鍋,加水適量,煮沸10分鍾,取汁趁熱飲用,可治療感冒。

泡酒法

將1個拳頭大的蔥頭平分8份,浸入500-750克的紅葡萄酒中8天後,每餐前空腹吃蔥頭1份,喝此酒60-100克。此方有刺激胰島素分泌、降低血糖、提高視力、緩解乏力等功效。

炸蔥頭

原料:蔥頭750克,牛奶50克,麵粉、植物油各適量,胡椒粉少許,精鹽20克。

方法:將蔥頭去皮,洗淨,切成圓形,撒上精鹽和胡椒粉醃一會兒。用牛奶把麵粉調成麵糊,將醃好的蔥頭蘸勻麵糊。炸鍋置火上,倒入植物油燒熱後,放入蘸勻麵糊的洋蔥,炸2-4分鍾,呈金黃色時,撈出瀝淨油即可裝盤。

時間:2010-09-29 來源:紅網

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