如何預防或改善癌症
基因突變是癌症的開始,而致癌物質在癌症的發展中起著重要作用。例如,同樣工作在石棉廠的吸菸族比那些不工作在石棉廠的吸菸族更容易患上肺癌,因為吸煙和石棉這兩者都是致癌物,都會誘發癌症。
對付癌症的主要關鍵還是在預防。以往的抗癌觀念是「早期發現、早期治療」,現在則回歸到「預防勝於治療」。正常細胞從形成癌細胞到發病為止,往往需要很長一段時間;如果能改善生活和飲食習慣,持續固定的運動,維持高度的免疫力,就能預防正常細胞發生突變。
促進細胞癌化的禍首之一就是自由基,如果能增強體內抗氧化力,清除自由基,減少自由基對細胞的傷害,就能預防癌症發生。過去幾年有大量科學研究證實,許多食物中含有天然抗氧化物,如維生素C、維生素E、白藜蘆醇、生物類黃酮(如兒茶素、芸香香、原花青素…),能幫助人體對抗自由基和其他致癌物質,抑制細胞癌化,預防多種癌症的形成。
維生素A則能提高黏膜和細胞膜的免疫力,多吃富含維生素A的食物,可以抑制癌細胞入侵皮膚和內臟,並修復受損的細胞膜。
硒是具有抗氧化特性的微量元素,能增強免疫力,幫助人體分解並抵抗致癌物質。
想到獲得足夠的天然抗氧化物,每天至少要攝取5份蔬菜水果,可是許多人根本達不到這個標準。美國國家癌症研究所的調查顯示,如果不算馬鈴薯和苣萵生菜(lettus)的話,美國人每天攝取的蔬果平均不到一份。所幸,許多食物中的抗氧化物現在已有營養補充品出售,對注重預防保健的消費者來說是一大福音。
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